Lek jou lippe af

Bedien 12

Bestanddele

250 ml (1 koppie) koekmeel

25ml (5 teelepel) bakpoeier

180ml (3/4 koppie) strooisuiker

45ml (3 eetlepels) kakao

’n Knippie sout

4 groot eiers

125ml (1/2 koppie) olie

125ml (1/2 koppie) water

2.5ml (1/2 teelepel) vanielje-ekstrak

Vir die versiersel

250g sagte botter

300g versiersuiker

125ml (½ koppie) kakao-poeier

Kookwater

1 pakkie Whispers

1 pakkie framboos

5 kruisementtakkies

Stappe

Vir die koek – voorverhit die oond op 180°C

Sproei ’n toebroodjie- of losboompan met nie-kleef-sproei

Sif die meel, bakpoeier, strooisuiker en sout in ’n bak

Verdeel die eiers in twee skoon bakkies

Voeg die olie, water en vanielje tot die eiergele by

Klits die eiermengsel tot dit lig en donserig is

Voeg die eiermengsel by die droë bestanddele en meng goed deur

Klits die eierwitte met ’n skoon klitser tot ’n sagte spits in ’n skoon bak en vou liggies die koekmengsel in

Gooi die mengsel in die voorbereide planne

Bak vir 25 minute in ’n toebroodjiepan OF 40 minute in ’n losboompan

Om te toets of die koek deurgebak is, druk ’n sosatiepen of ’n mes in die middel van die koek – dit moet skoon uitkom

Laat die koek vir vyf minute afkoel en verwyder dan uit die panne

Laat die koek dan heeltemal afkoel

Vir die versiersel – plaas die sagte botter in ’n mengbak

Sif die versiersuiker en kakao in ’n bak en voeg dan ’n lepel op ’n slag by die botter terwyl jy meng

Klits die mengsel goed deur en voeg genoeg kookwater om die mengsel ’n smeerbare konsistensie te gee

Om aanmekaar te sit en te bedien

Plaas een laag van die sponskoek op ’n koekplaat en smeer ’n derde van die versiersel oor

Plaas die ander sponskoek bo-op die gesmeerde een en smeer die res van die versiersel oor die koek

Versier die koek met Whispers, framboos en kruisementblare

Nuwe episodes van Lek jou lippe af wys elke Donderdag om 16:30.